绍兴肉价或许要往上涨涨了 - 做腌肉的季节里，外地生猪供应量下降

“精瘦肉要17元/斤，肋条肉16元/斤。这段时间猪肉价格涨了不少。”昨天，市民李阿姨从市场买菜回来后发布“价格信息”，后腿肉、五花肉、排骨都涨价了，同本月初相比，至少上涨了1元/斤。

记者从市区的一些农贸市场了解到，目前精瘦肉最高价格达18元/斤，前夹心、后腿肉在17元/斤，肋排27元/斤。

柯桥区轻纺城蔬菜批发市场监测显示，市场上猪肉价格从2017年2月以来连续同比下跌。今年春节后，下跌行情继续，4月创下了超过10%的年内最大跌幅。但从8月开始，市场零售的猪前后腿肉、五花肉、子排等价格平均每斤分别为12元、12.4元、23.3元，比7月分别上涨7.1%、7.8%、7.5%，呈上涨趋势。此后猪肉价格逐渐企稳，后因外地猪进入绍兴逐渐减少，肉价在9月10月间迎来8%左右的较大涨幅，走出一波强势上涨行情。

“生猪价格上涨，主要是外地猪供应量下降，本地猪难以满足市场需求。”轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说，进入冬季，绍兴人有做腊肠、腌肉的习俗，猪肉供应受限，必定会助推价格的上涨。当前同上月底相比，猪肉价格环比平均涨幅达7.8%。

生猪供应以本土化为主，提高了生猪屠宰成本。绍兴市天天肉食品有限公司相关负责人表示，8月生猪收购平均价格为7.8元/斤，白肉批发价10.25元/斤，同今年最低时相比，涨幅近50%，比外省生猪平均收购价高出将近0.5元/斤。10月以来，价格继续走高，毛猪收购价已达8.5元/斤以上。

“历史上，生猪存栏量下降、后期猪肉供给减少，往往引发猪价大幅上涨，后续的猪价走势仍要关注外地的生猪行情。”这位负责人说，目前来看，生猪市场观望情绪加剧，本地及绍兴周边一些养殖场已有惜售行为，猪肉价格上涨预期大幅提高。

 
作者：记者 边锦祥　编辑：陈文华 
来源：绍兴网-绍兴晚报