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诸暨市实现学校“阳光厨房”全覆盖守护师生舌尖上的安全

发布于：2015-5-18 10:40:47　　浏览：1377次

　　记者从诸暨市教育局获悉，截至目前，该市已建成“阳光厨房”223家，实现学校全覆盖。
　　为切实加强学校食品安全工作，提升校园食品安全监管和保障水平，诸暨市扎实推进“阳光厨房”建设，积极探索学校食堂电子化监管新模式，在食堂原料清洗、切配、烹饪等各环节安装视频监控设备，累计投入260万元，安装高清监控探头1300只，形成风险点全覆盖的视频监控网络，进行实时化监控。
　　据了解，“阳光厨房”建设工程涉及全市223家食堂，主要是对原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒的操作展示及许可证、餐饮等级、食品安全承诺、食品　　添加剂使用等情况的信息公示。根据建设标准，统一在学校食堂的原料清洗间、切配间、烹饪制作间、预进间、备餐间、餐具洗消间以及食品储藏间等部位，安装高清数字监控系统；在学校食堂管理人员或安全管理人员办公室设置视频监控终端管理平台，予以监督；有学生集体就餐餐厅的食堂,在就餐大厅明显位置设置大型显示屏，并把视频同步输送至大厅电子屏幕，随时接受学生监督，使学生吃得放心。
　　该市教育局还规定，“阳光厨房”的监控录像要保留至少30天，方便监管执法部门取证和监管。目前诸暨市教育局预算该项目总投资250余万元，在全市各学校安装高清数字监控探头1300只、硬盘录像机、千兆交换机和显示屏各210台及大屏幕电视机79台。同时，开展联动式监管，加强学校、教育局、市场监管局三方联动，构建多层次校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

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