全市医疗卫生领域推进“厉行节约、反对浪费”行动——食堂三个月省下10万元

本网讯 昨天中午，在绍兴市妇幼保健院员工食堂内，护士小张将选好的饭菜放在一台机器上自动扫描识别，核算出餐费8元，整个取餐过程前后仅30秒。这是该院新推出的“智慧食堂”服务，借助于大数据分析，食堂能测算出每天就餐流量、食材消耗量、菜品受欢迎程度。

该院营养科科长黄雪英介绍，去年9月，该院开展“厉行节约、反对浪费”专项行动，推出“20条”举措，全院职工纷纷响应，积极投身其中。医院还推行菜品末位淘汰，防止因饭菜口味差而造成二次浪费。医院食堂每日会派出专人监督，鼓励“光盘行动”，让员工就餐养成节约好习惯。“食堂还更换了小号餐具，供应小份菜、半份菜，尽量不浪费。”黄雪英说，现在每顿米饭基本没有剩余，剩菜也少了三分之一左右。

拒绝浪费已成为我市医疗卫生领域的一种新风尚。绍兴市人民医院提供的统计数字显示，职工食堂在就餐人员相近的情况下，2020年9月～11月采购成本同比上一年节约近10万元。医院食堂主管许红艳告诉记者，去年8月以来，医院开展了“厉行节约、反对浪费”主题活动。医院党委发出倡议书，食堂组织志愿者现场督导，倡导员工按需、少量、多次取餐，杜绝浪费。“员工只有光盘了，才能换取一份水果或酸奶作为奖励。”许红艳说，如今食堂的光盘率大幅度提高，泔水较之前减少了三分之二。

绍兴市第七人民医院四措并举，也取得了明显效果。值得一提的是，该医院党委还成立文明餐桌监督工作专班，倡导“光盘行动”，通过监督执纪加大考核力度。“现在职工食堂一餐下来，泔水桶只收集半桶的剩菜剩饭。”七院食堂承包负责人李斌说。

“人人参与，久久为功。”市卫生健康委有关人士表示，坚决遏制“舌尖浪费”，培育健康文明生活方式也是推进健康绍兴建设、提升文明城市内涵品质的重要部分，医疗卫生领域将进一步积极落实，鼓励大家身体力行，引领节约、健康的“新食尚”。

来源：绍兴网-绍兴日报
作者：记者汤桂平实习生钟俊雅
编辑：沈洁